ERBOLANDO – Raccolta di erbe spontanee aspettando il Natale
Le erbe spontanee sono da oltre 15 anni una delle nostre passioni ed ecco che con l’arrivo dell’inverno riprendono i nostri corsi e le nostre collaborazioni.
In data 8 dicembre 2021 riproponiamo ERBOLANDO, ma con uno sguardo rivolto verso il Natale e con le papille gustative pronte per nuove esperienze.
Questa volta collaboriamo con Erika Chiarini dell’agriturismo FRAMMENTI DI TERRA, situato vicino alla nostra azienda agricola. Erika gestisce il ristorante dell’agriturismo e per questa occasione ci proporrà dei piatti o idee per il pranzo o la cena di Natale.
Descrizione:
Una passeggiata tra olivi secolari alla ricerca e raccolta delle erbe spontanee di campo. Osserveremo, raccoglieremo e parleremo dei loro vari utilizzi in cucina. Proporremo alcune idee sfiziose per il pranzo o la cena di Natale con Erika Chiarini dell’agriturismo Frammenti di terra.
Intorno alle 12:00 arriveremo presso l’agriturismo dove, nell’attesa del pranzo, faremo insieme un ripasso.
Programma:
ore 9:15 Partenza per la raccolta delle erbe spontanee
ore 11:30 Arrivo da Erika. Ripasso, domande e curiosità
ore 12:30 Pranzo a base di Erbi
Menù:
Tartine con burro aromatizzato alle erbe
Crostino alla trinciatella (Ipocoeris Radiata)
Vellutata di zucca e timo
Risotto al topinambur
Frittatina accompagnata da insalatine di campo
Bocconcini di maiale con Raphano Raphanistrum, uva passa e castagne
Torta dolce co’becchi
Vino, acqua e caffè
Informazioni:
Passeggiata e raccolta €15
Pranzo €25
Numero massimo di partecipanti: 15 persone
Partecipazione solo su prenotazione
Cell.392 215 8947
Possibilità di pranzare all’aperto senza Green Pass
Vi aspettiamo!!
https://www.facebook.com/events/217557253825956?ref=newsfeed
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