Non solo un’azienda agricola
Fin dall'inizio abbiamo puntato sulla multifunzionalità dell'azienda secondo noi unica strada da percorrere per una famiglia contadina.
Questo permette anche ad ogni componente della famiglia di sviluppare le proprie attitudini ed i propri interessi ecco che per Andrea si apre la possibilità di sperimentare altre forme di agricoltura avvicinandosi al biodinamico oppure facendo scelte che puntano alla sostenibilità e al “piccolo è bello”, la sua esperienza nel campo della potatura dell'olivo lo ha portato a tenere dei corsi di potatura per la C.I.A. Di Pisa.
Tiziana appassionata di cucina, curiosa e con tanta voglia di imparare cose nuove ha potuto sperimentare la conoscenza delle erbe spontanee di campo e come si cucinano realizzando dei piccoli corsi, organizare delle degustazioni dei prodotti aziendali, realizzare dei piccoli manufatti con l'intreccio delle erbe palustri fino ad arrivare con l'amica Daniela a “PANE AMORE E FANTASIA “ cuoche a casa tua. Matteo ha imparato a impagliare le sedie antico mestiere delle nostre zone, con la lana degli alpaca imparare tutti i passaggi della lavorazione (cardatura e filatura) per ottenere del filato da lavorare.
